Постный яблочный штрудель с клюквой
4 порции
60 минут
Постный яблочный штрудель с клюквой — это истинное воплощение русской кулинарной традиции, сочетающее в себе простоту и изысканность вкуса. Легкое, воздушное тесто фило нежно обволакивает ароматную фруктовую начинку, в которой переплетаются сладость яблок, кислинка клюквы и тонкие нотки орехов. Сухари добавляют приятную текстуру, а изюм привносит естественную сладость, идеально балансируя вкус. Такой штрудель идеально подходит для постного меню, сохраняя насыщенность и богатство вкусов без использования животных продуктов. Он прекрасно сочетается с чашкой теплого чая или травяного настоя, создавая уютную атмосферу домашнего угощения. Этот десерт — не просто угощение, а кусочек истории, отражающий любовь русской кухни к натуральным ингредиентам и гармоничным сочетаниям.
1
Начинка: нарезать 3–4 небольших яблока, добавить молотые сухари, 1–2 ложки растительного масла, изюм, толченые орехи, клюкву протертую с сахаром. Размешать.
- Яблоко: 300 г
- Молотые сухари: 20 г
- Растительное масло: 10 мл
- Изюм: 10 г
- Очищенный фундук: 50 г
- Клюква: 20 г
2
1/2 или 1/3 от рулона теста фило разложить на полотенце.
- Тесто фило: 200 г
3
Положить на противень пергамент и смазать растительным маслом.
- Растительное масло: 10 мл
4
Выложить на тесто начинку так, чтобы от всех краев был отступ пару сантиметров. Скатать рулет, выложить на противень посередине. Смазать рулет растительным маслом.
- Растительное масло: 10 мл
5
Запекать при 180 градусах 30 минут. Режим — верхний и нижний нагрев.
