Пирожные с ежевикой, корицей и миндалем

Name: Пирожные с ежевикой, корицей и миндалем
Total time: 3 h
Yield: 8
Ingredients: Пшеничная мука 250 г; Сливочное масло 120 г; Вода 6 столовая ложка; Соль 0 по вкусу; Яичный желток 2 штука; Сахар 5 столовая ложка; Молоко 2 столовая ложка; Миндаль 2 столовая ложка; Корица 0.5 чайная ложка; Ежевика 500 г; Желе из красной смородины 3 столовая ложка; Молотый миндаль 3 столовая ложка; Сливки 120 мл

8 порций

180 минут

Пирожные с ежевикой, корицей и миндалем – изысканный десерт, родом из ирландской кухни, где ценят сочетание простоты и насыщенного вкуса. Хрустящее тесто, приготовленное из сливочного масла и муки, создает нежную основу, а ароматная миндальная начинка, приправленная корицей, добавляет теплоты и глубины вкуса. Сладкая и слегка терпкая ежевика дарит десерту яркую свежесть, а смородиновое желе подчеркивает ягодные оттенки. Финальный штрих – жареный миндаль, добавляющий текстурную игру. Эти пирожные идеально подходят как для уютного семейного чаепития, так и для особых случаев, когда хочется порадовать гостей утонченным угощением. Простые в приготовлении, но впечатляющие по вкусу, они становятся настоящим праздником для гурманов.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

386

ккал

7.7g

грамм

21.6g

грамм

41.4g

грамм

Ингредиенты

8порций

Пшеничная мука

250

Сливочное масло

120

Вода

ст.л.

Соль

по вкусу

Яичный желток

шт.

Сахар

ст.л.

Молоко

ст.л.

Миндаль

ст.л.

Корица

0.5

ч.л.

Ежевика

500

Желе из красной смородины

ст.л.

Молотый миндаль

ст.л.

Сливки

120

мл

Шаги приготовления

1
Сливочное масло нарезать кусочками и порубить ножом с мукой до образования мелкой крошки. Сделать углубление, добавить в него воду и соль и быстро замесить тесто. Затем скатать из теста шар, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 2 – 3 часа.
Необходимые ингредиенты:
1. Сливочное масло: 120 г
2. Пшеничная мука: 250 г
3. Вода: 6 столовых ложек
4. Соль: по вкусу

2
Разогреть духовку до 200°С.

3
Взбить желток с 3 столовыми ложками сахара. Добавить молоко, молотый миндаль, корицу и тщательно перемешать.
Необходимые ингредиенты:
1. Яичный желток: 2 штуки
2. Сахар: 5 столовая ложка
3. Молоко: 2 столовые ложки
4. Молотый миндаль: 3 столовые ложки
5. Корица: 0.5 чайная ложка

4
Раскатать тесто в тонкий пласт (около 3 мм). Смазать сливочным маслом формочки для тарталеток и выложить в них тесто. Края смазать слегка взбитым желтком и наполнить миндальной массой. Выпекать пирожные в течение 25 минут. Через 10 минут от начала выпекания накрыть тарталетки фольгой, чтобы начинка не пересохла.
Необходимые ингредиенты:
1. Сливочное масло: 120 г
2. Яичный желток: 2 штуки

5
Вынуть пирожные из духовки, остудить и наполнить ежевикой.
Необходимые ингредиенты:
1. Ежевика: 500 г

6
Слегка нагреть в кастрюле смородиновое желе и полить им ежевику.
Необходимые ингредиенты:
1. Желе из красной смородины: 3 столовые ложки

7
Посыпать пирожные рубленым и обжаренным миндалем.
Необходимые ингредиенты:
1. Миндаль: 2 столовые ложки

Пирожные с ежевикой, корицей и миндалем

Похожие рецепты