Пирог «Зебра» на мацони
10 порций
90 минут
Пирог «Зебра» на мацони – это изысканное сочетание воздушного бисквита и нежного кисломолочного акцента. Его полосатый узор напоминает шкуру зебры, а контраст между темным шоколадным и светлым ванильным тестом делает его не только эстетически привлекательным, но и невероятно вкусным. Истоки этого десерта уходят в европейскую кухню, где игра цветов и текстур всегда ценилась. Благодаря мацони, пирог приобретает легкую кислинку, что придает ему особый шарм. Этот пирог идеален к утреннему кофе или вечернему чаепитию, а его мягкость и аромат делают его фаворитом среди домашних выпечек.
1
Взбейте яйца с сахаром, добавьте ванильный сахар и соль.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Сахар: 1 стакан
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
- Соль: на кончике ножа
2
Добавьте в яйца растопленное на паровой бане масло тонкой струйкой.
- Сливочное масло: 180 г
3
В мацони добавите соду (негашеную), помешайте пока масса не увеличится в 2 раза. Добавьте мацони к яично- масляной массе и взбейте.
- Сода: на кончике ножа
- Мацони: 1 стакан
4
Добавьте муку. Перемешайте. Должно получится тесто консистенции жирной сметаны. Разделите тесто на две части, в одну часть добавьте какао, в другую можно по желанию добавить корицу.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Какао: 1 столовая ложка
5
Выкладывайте темное и светлое тесто слоями.выпекайте при температуре 180 градусов 40–50 минут.
