Пирог с карамелизированными сливами
8 порций
45 минут
Пирог с карамелизированными сливами — это истинное воплощение русской кухни, сочетающее простоту ингредиентов с насыщенностью вкусов. Исторически карамелизация фруктов использовалась для придания десертам глубины и выразительности, и этот пирог тому яркое подтверждение. Нежное, воздушное тесто, пропитанное сладкими нотами рома, обволакивает сливы, которые при запекании приобретают богатый, карамельный оттенок. Сочетание мягкой структуры и легкой кислинки слив создает гармоничный вкус, который прекрасно дополнит вечерний чай или уютные семейные посиделки. Этот пирог не требует сложных техник приготовления, но результат поражает своей изысканностью и теплом домашней выпечки.
1
Готовим тесто для кекса. Для этого масло взбиваем с сахаром, добавляем соль. Продолжая взбивать, добавляем по одному яйцу. Затем просеиваем муку с разрыхлителем. Тесто выкладываем в форму, затем сверху — порезанные сливы. Засыпаем коричневым сахаром и поливаем ромом.
- Сливочное масло: 120 г
- Сахар: 0.5 стакан
- Соль: на кончике ножа
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Сливы: 500 г
- Тростниковый сахар: 2 столовые ложки
- Ром: 20 мл
2
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 35–40 минут.