Пирог с яблоками, изюмом и шоколадом
8 порций
60 минут
Пирог с яблоками, изюмом и шоколадом — это настоящий праздник вкусов, в котором сочетается нежность яблок, сладость изюма и богатый аромат темного шоколада. Этот рецепт, вдохновленный традициями бразильской кухни, уносит нас в мир теплых семейных вечеров и уютных бесед за чашкой чая. Особый шарм тесту придают коньяк и кефир, создавая легкость и воздушность. Карамелизированные яблоки в сочетании с корицей наполняют пирог фруктовой свежестью, а растаявший шоколад дарит ему насыщенность и глубину вкуса. Такой пирог идеально подходит как для утреннего завтрака, так и для душевных встреч с близкими. Его универсальность делает его любимым угощением, способным украсить любое торжество или просто порадовать в будний день.
1
Перемешать кефир, молоко и сметану. Добавить 1 чайную ложку гашеной соды. Растереть яйца с сахаром и солью, добавить коньяк и перемешать с молочной смесью. Мешая, всыпать муку. Замесить тесто, скатать в шар и оставить на 20 минут под влажным полотенцем.
- Кефир: 0.3 стакан
- Молоко: 0.3 стакан
- Сметана: 2 столовые ложки
- Гашёная сода: 1 чайная ложка
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 2 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Коньяк: 1 столовая ложка
- Пшеничная мука: 500 г
2
Разогреть духовку до 220 градусов.
3
Раскатать тесто в пласт на присыпанной мукой поверхности, смазать растительным маслом, защипать края. Перевернуть полученный кусок швом вниз, слегка размять руками и оставить на 3–5 минут. Повторить раскатку трижды, каждый раз смазывая маслом.
- Майонез: 2 чайные ложки
4
Раскатать тесто на противне, смазанном маслом и присыпанном мукой.
- Пшеничная мука: 500 г
5
Яблоки очистить от шкурки и сердцевин и нарезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком и выложить на тесто. Посыпать сахарной пудрой и корицей.
- Яблоко: 600 г
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Сахарная пудра: 0.7 стакан
- Корица: по вкусу
6
Выпекать пирог до готовности. За 15 минут до готовности посыпать пирог изюмом.
- Изюм: 50 г
7
Готовый пирог посыпать тертым шоколадом.
- Тёмный шоколад: 100 г
