Пирог с грецкими орехами, изюмом и коньяком
4 порции
50 минут
Этот греческий пирог с грецкими орехами, изюмом и коньяком - настоящее воплощение традиционной кухни Средиземноморья. Его происхождение восходит к древним временам, когда орехи и сухофрукты широко использовались для придания выпечке богатого вкуса и текстуры. Нежное тесто, пропитанное ароматом коньяка, делает его особенно утонченным. Хруст орехов, сладость изюма и сливочная мягкость создают гармонию вкуса, которая идеально сочетается с чашкой крепкого кофе или бокалом десертного вина. Этот пирог часто готовят на праздники и семейные торжества, ведь он символизирует уют и тепло домашнего очага.
1
Изюм промойте и пропитайте ликером или коньяком.
- Изюм: 140 г
- Коньяк: 2 столовые ложки
2
Масло с сахаром разотрите деревянной ложкой.
- Сливочное масло: 200 г
- Сахар: 0.8 стакан
3
Постепенно добавьте желтки, изюм, орехи, просеянную муку, крахмал.
- Изюм: 140 г
- Толченые грецкие орехи: 120 г
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Крахмал: 1 столовая ложка
4
Взбейте белки и все перемешайте.
5
Положите тесто в хорошо смазанную маслом и посыпанную мукой форму или противень с высокими краями.
6
Выпекайте 25-35 минут при 180–200° С.