Пирог с брокколи и шпинатом
10 порций
75 минут
Пирог с брокколи и шпинатом – это нежное сочетание слоеного теста и насыщенной овощной начинки. Этот рецепт вдохновлен европейской кухней, где зелень играет ключевую роль в создании легких и полезных блюд. Брокколи придает начинке мягкость и легкую сладость, а шпинат дополняет её свежим, слегка пряным вкусом. Заправка из яиц, сливок и сметаны делает пирог удивительно сочным. Завершают композицию кунжут и ароматные специи – зира или тмин, придающие блюду тонкую восточную ноту. Этот пирог идеально подходит для легкого ужина или обеда, он хорош как в горячем, так и в остывшем виде. Подавать можно с йогуртовым или сметанным соусом, усиливающим его насыщенный вкус.
1
Подготовить необходимые продукты.
2
Воду посолить и поставить на огонь до закипания.
- Соль с травами: 1 чайная ложка
3
Головку брокколи перевернуть в миску вниз соцветиями.
4
Ножом срезать соцветия в миску.
5
Разобрать на более мелкие.
6
Сварить соцветия капусты до полуготовности.
- Капуста брокколи: 1 головка
7
Шпинат нарезать полосками среднего размера.
- Шпинат: 3 пучка
8
Обжарить нарезанный шпинат на растительном масле, посолить
- Шпинат: 3 пучка
- Соль с травами: 1 чайная ложка
9
Переложить готовый шпинат в миску.
10
Стебли (листья) чеснока нарезать.
- Листья чеснока: 6 штук
11
Добавить нарезанный чеснок к шпинату.
- Листья чеснока: 6 штук
12
Также добавить сваренную капусту.
- Капуста брокколи: 1 головка
13
Перемешать все вместе — начинка готова.
14
Тесто положить в форму на коврик для запекания.
- Слоеное тесто: 1 кг
15
Начинку выложить на тесто и распределить по всей поверхности.
16
Яйца разбить в мисочку, добавить сметану и сливки.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сметана: 4 столовые ложки
- Сливки: 1 банка
17
Все тщательно перемешать.
18
Загнуть края пирога.
19
Добавить заливку.
- Сливки: 1 банка
20
Сверху пирог посыпать кунжутом.
- Кунжут: 1 столовая ложка
21
Можно добавить зиру или тмин.
- Зира: 1 чайная ложка
22
Поставить запекаться на 35–40 минут при температуре 180 градусов.
23
Готовый пирог достать и остудить.
24
Нарезать порционно и подать к столу.
