Печенье с ванильным кремом
4 порции
60 минут
Чтобы создать печенье с ванильным кремом из маскарпоне, напоминающее миниатюрные французские макароны, потребуется немного времени и усилий, но это вполне выполнимая задача.
1
Взбить мягкое сливочное масло и сахар (125 грамм), а затем добавить яйцо, продолжая взбивать на низкой скорости.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 170 г
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Просеять муку вместе с разрыхлителем и солью, добавить какао. Смешать сухую смесь с молоком, чтобы не было комочков, и соединить ее с яично-сливочной массой. Вымесить тесто.
- Пшеничная мука: 250 г
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Какао-порошок: 2 столовые ложки
- Молоко: 100 мл
3
Положить тесто в кондитерский мешок, снабженный простым наконечник. На противень с пергаментной бумагой выдавливать маленькие кружочки теста одного размера и выпекать их в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 10-15 минут.
4
Пока печенье остывает, смешать маскарпоне с семенами ванили и оставшимся сахаром. Заполнить кондитерский мешок этой смесью. Выдавить немного крема на одно печенье и накрыть вторым. Пирожное готово.
- Сыр маскарпоне: 250 г
- Ваниль: по вкусу
- Сахар: 170 г
