Американское ванильное печенье с корицей (Snickerdoodles)
10 порций
25 минут
Snickerdoodles – это классическое американское печенье, история которого восходит к немецким и голландским иммигрантам. Его название звучит игриво, но на самом деле эти сладкие, нежные печенья с ванильным ароматом, покрытые хрустящей коричной корочкой, стали неотъемлемой частью уютной домашней выпечки. Их тонкий баланс между мягкостью внутри и карамельной корочкой снаружи делает их любимым угощением на семейных праздниках и уютных вечерах с чашкой чая или кофе. Легкое тесто, в котором винный камень придает им характерную текстуру, а сахарно-коричная оболочка – неповторимый вкус, создает ощущение теплоты и уюта. Snickerdoodles можно подавать как самостоятельное лакомство или сочетать с молоком, мороженым или фруктами, наслаждаясь их классическим вкусом.
1
В большой миске взбейте размягченное сливочное масло с сахаром, оставив 2 столовые ложки, до состояния светлого крема. Затем вбейте яйцо и ваниль. В другой миске смешайте муку, соду и винный камень. Постепенно соедините обе смеси, хорошо перемешивая.
- Сливочное масло: 120 г
- Сахар: 1 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
- Ванильный экстракт: 0.5 чайная ложка
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Сода: 0.3 чайная ложка
- Винный камень: 0.3 чайная ложка
2
В небольшой миске смешайте оставленный сахар и корицу.
- Сахар: 1 стакан
- Молотая корица: 1 чайная ложка
3
Слепите из теста небольшие шарики, примерно по 2,5–3 см в диаметре, и выложите на противень, предварительно обваляв в сахарно-коричной смеси, не забывая оставлять расстояние между печеньем около 5 см.
- Сахар: 1 стакан
- Молотая корица: 1 чайная ложка
4
Выпекайте при 190 градусах 10–12 минут до золотистого цвета. Охладите.