ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Пасхальный кулич с белковым кремом

7 порций

160 минут

Пасхальный кулич с белковым кремом — традиционная выпечка русской кухни, которая символизирует светлое Христово Воскресение. Этот ароматный кулич, нежный внутри и украшенный воздушным белковым кремом, является обязательным атрибутом пасхального застолья. В его основе — пышное дрожжевое тесто с добавлением сливочного масла, яиц и молока, что придаёт ему богатый, насыщенный вкус. Изюм добавляет сладкие ноты, а ванилин — утонченное благородство аромата. Готовый кулич украшают сладким белковым кремом и разноцветной присыпкой, делая его не только вкусным, но и нарядным. Его едят как самостоятельный десерт или в сочетании с чаем, создавая атмосферу уюта и праздника в доме. Этот кулич — символ семейного тепла, радости и единства, передающий многовековые традиции русского народа.

Пасхальный кулич с белковым кремом
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
3209.3ккал
Белки
58.6грамм
Жиры
127грамм
Углеводы
463.6грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Дрожжи растереть с сахаром; добавить теплое молоко и 150 грамм муки. Чтобы тесто было мягкое поставить в теплое место, для брожения на 2 часа. Соль в опару не бросать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свежие дрожжи: 200 г
    2. Сахар: 1 кг
    3. Молоко: 700 мл
    4. Пшеничная мука: 2.5 кг
  • 2

    Желтки отделить от белков.

  • 3

    Взбить желтки и белки отдельно с сахаром; немного белков оставить на безе, чтобы смазать пасху.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо: 15 штук
    2. Сахар: 1 кг
  • 4

    Влить все в опару и хорошо взбить миксером. Изюм вымыть, высушить (можно обвалять в муке) и кинуть в тесто. Все хорошо вымесить, добавляя при этом растительное масло.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука: 2.5 кг
    2. Изюм: 500 г
    3. Подсолнечное масло: 150 мл
  • 5

    Готовое тесто разложить в теплые формы, смазанные сливочным маслом. ! Формы наполнять до половины. Оставить на 40 минут, чтобы тесто «выросло». Перед тем как класть в духовку, сверху смазать взбитым яйцом.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сливочное масло: 700 г
    2. Куриное яйцо: 15 штук
  • 6

    Печь 30-40 минут. Вынимать очень аккуратно, смазать остывшую пасху белковым кремом, украсить присыпкой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо: 15 штук