ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Золотой пасхальный кулич с шафраном и мускатным орехом

10 порций

120 минут

Золотой пасхальный кулич с шафраном и мускатным орехом — это настоящее произведение кулинарного искусства, отражающее традиции русского праздника. Его история уходит корнями в старинные рецепты, где шафран и мускатный орех использовались для придания насыщенного аромата и золотистого цвета. На вкус этот кулич обладает глубокой сладостью с легкими цитрусовыми нотами, изысканностью коньяка и теплом пряностей. Воздушное тесто наполняется ароматами ванили, шафрана и мускатного ореха, создавая богатый и праздничный вкус. Его подают к пасхальному столу, украшая глазурью и орехами, он становится символом радости и благополучия. Этот кулич прекрасно сочетается с чаем или легкими десертными винами, а его мягкость и насыщенность делают каждую трапезу особенной.

Золотой пасхальный кулич с шафраном и мускатным орехом
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
836.1ккал
Белки
18.5грамм
Жиры
29.4грамм
Углеводы
120.6грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Дрожжи соединить с теплым молоком, стаканом просеянной муки, 2 чайными ложками сахара, перемешать и дать подойти.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свежие дрожжи: 40 г
    2. Молоко: 1 стакан
    3. Пшеничная мука: 1 кг
    4. Сахар: 350 г
  • 2

    Желтки отделить от белков. Все желтки, 300 грамм сахара и соль растереть добела. Половину этой смеси вылить в дрожжевую опару, добавить 250 грамм муки и вымесить. Дать подойти.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Куриное яйцо: 10 штук
    2. Сахар: 350 г
    3. Соль: 0.5 чайная ложка
    4. Пшеничная мука: 1 кг
  • 3

    Добавить в тесто остатки желтковой смеси и муки, тщательно вымесить. Дать подойти. Затем добавить сливочное масло, цедру, шафрановую настойку, коньяк, ванильный сахар, мускатный орех и перемешать. В конце добавить обваленный в муке изюм и 3 взбитых белка, снова перемешать. Дать подойти в третий раз.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука: 1 кг
    2. Сливочное масло: 250 г
    3. Лимонная цедра: 3 чайные ложки
    4. Шафран: 1 чайная ложка
    5. Водка: 50 мл
    6. Ванильный сахар: 3 чайные ложки
    7. Молотый мускатный орех: 0.5 чайная ложка
    8. Изюм: 100 г
    9. Куриное яйцо: 10 штук
  • 4

    Форму для кулича выстлать промасленной бумагой и выложить тесто на 1/2 высоты, снова дать подойти. Выпекать 30-40 минут в нагретой до 180 градусов духовке. Готовый кулич остудить, вынуть из формы и украсить по вкусу.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука: 1 кг
    2. Сливочное масло: 250 г