Овсяный кекс
6 порций
60 минут
Овсяный кекс – это нежная выпечка с насыщенным ароматом ванили и корицы, вобравшая в себя традиции русской кухни. Овсяные хлопья, пропитанные ряженкой, придают тесту особую мягкость, а творог добавляет приятную текстуру. Сухофрукты и орехи делают вкус более глубоким, а специи – согревающим. Этот кекс идеально подойдет к утреннему чаю или кофе, став отличным началом дня. Он полезен и сытен, но при этом остается воздушным и легким. В русской кулинарии овсяная выпечка часто считалась символом домашнего уюта и заботы. Аромат свежеиспеченного кекса наполняет дом теплотой, а его вкус заставляет возвращаться к нему снова и снова.
1
Овсяные хлопья залить кефиром. Оставить на 5 минут, чтобы разбухли.
- Овсяные хлопья: 300 г
- Ряженка: 500 мл
2
Добавить яйцо, творог, мед. Хорошо перемешать.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Творог: 300 г
3
Промыть сухофрукты, измельчить (кроме изюма). Добавить в тесто орехи/семечки, корицу, ванилин.
- Сухофрукты: 100 г
- Орехи: 150 г
- Ванилин: 1 г
- Пряности: по вкусу
4
Соду погасить уксусом. Добавить в тесто. Тщательно перемешать.
- Гашеная сода: 1 чайная ложка
5
Выложить тесто в форму для запекания (кекса или пирога) и запекать в разогретой духовке до 180 градусов около 50 минут.
6
Готовому кексу дать остыть.