Овсяное печенье с клюквой и грецкими орехами
12 порций
60 минут
Овсяное печенье с клюквой и грецкими орехами — это уютное лакомство британской кухни, которое покоряет с первого укуса. Нежное, рассыпчатое тесто, насыщенное ореховой глубиной вкуса, гармонично сочетается с кисло-сладкой клюквой и мягкой сладостью изюма. Лимонная цедра и пряности — имбирь и корица — добавляют тонкую ароматную ноту, которая делает каждое печенье особенным. Исторически овсяное печенье ценилось за его простоту и питательность, став излюбленным домашним десертом в Британии. Оно идеально подходит как к утреннему чаю, так и к неспешному послеобеденному кофе. Его можно подать к праздничному столу или взять с собой в дорогу, наслаждаясь богатым вкусом натуральных ингредиентов. Простое в приготовлении, оно станет любимым лакомством для всей семьи.
1
Растереть сливочное масло с сахаром. Добавить муку с разрыхлителем, Геркулес, щепотку соли, орехи, изюм, клюкву. Вбить в полученную массу яйцо, хорошо растереть.
- Сливочное масло: 150 г
- Коричневый сахар: 80 г
- Пшеничная мука: 180 г
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Геркулес: 120 г
- Соль: по вкусу
- Толчёные грецкие орехи: 0.5 стакан
- Светлый изюм: 50 г
- Вяленая клюква: 0.5 стакан
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Нагреть на слабом огне сок 1 лимона, добавить в него цедру, ванильный сахар, имбирь и корицу. Немного прогреть.
- Лимонный сок: 30 мл
- Лимонная цедра: 1 штука
- Ванильный сахар: 10 г
- Тертый имбирь: 30 г
- Молотая корица: 0.5 чайная ложка
3
Вмешать лимонный сок в овсяное тесто. Еще раз хорошо перемешать массу.
- Лимонный сок: 30 мл
4
С помощью столовой ложки сформировать шарики, выложить на противень, покрытый бумагой для выпечки. Приплюснуть шарики. Толщина печенья должна быть порядка 5 мм.
5
Поставить печенье в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
