Нутовый пирог с какао
4 порции
140 минут
Нутовый пирог с какао — это оригинальное лакомство, сочетающее в себе нежную текстуру и насыщенный вкус. Он берет свое вдохновение из средиземноморской кухни, где нут используется не только в закусках, но и в десертах. Благодаря добавлению черного кофе и какао пирог приобретает глубокие шоколадные нотки, а специи, такие как корица, придают ему теплый аромат. Этот пирог идеально подходит для тех, кто ищет полезную альтернативу традиционной выпечке. Он безглютеновый и богат белками, что делает его питательным и сытным. Подача его возможна как теплым, так и охлажденным, а украшение фруктами или орехами добавит ему изысканности. Отличный выбор для утреннего чаепития или уютного вечера с чашкой ароматного кофе.
1
Заранее подготовить нут. Замачить нут на 6–8 часов (лучше на ночь) с водой в соотношении 1:2.
- Нут: 150 г
- Вода: 1 мл
2
Отварить нут до готовности (около 1–1,5 часов). В отваренный нут добавить кофе и воду. Полученную массу измельчить в миксере до состояния пюре (до как можно гладкой консистенции).
- Нут: 150 г
- Чёрный кофе: 20 г
- Вода: 1 мл
3
Выложить пюре в миску и аккуратно вмешать яйцо, белок яйца, сахарин (либо просто сахар, стевию — кто что предпочитает), разрыхлитель, какао-порошок.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Яичный белок: 1 штука
- Сахарин: по вкусу
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Какао: 40 г
4
Выложить тесто в форму (оно довольно жидкое).
5
Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 градусах около 50 минут (до готовности, пока при проверке зубочисткой, она не будет оставаться сухой).
6
Остудить в форме, позже перевернуть на сервировочное блюдо. Украсить по желанию.
- Корица: по вкусу