Мороженое в белым шоколадом и конфетами KitKat
4 порции
30 минут
Мороженое с белым шоколадом и KitKat — настоящее воплощение сладкой роскоши. Этот десерт сочетает в себе нежную кремовую основу, дополненную бархатистым белым шоколадом и хрустящими кусочками KitKat. Белый шоколад придаёт сливочной массе мягкость и легкую ванильную сладость, а KitKat дарит контраст текстур, делая каждый кусочек удивительно приятным. Европейские корни этого мороженого уходят в традиции создания десертов с изысканными шоколадными нотами. Такое мороженое идеально подходит для летнего наслаждения, праздничных вечеров и просто поднятия настроения. Его можно подать в вафельных рожках, украсить дополнительной стружкой шоколада или ягодами, создавая новый уровень вкусовой гармонии. Каждая ложка — это сочетание воздушности, сливочного совершенства и шоколадного удовольствия, заставляющее возвращаться к нему снова и снова.
1
Растворите крахмал в 50 мл молока.
- Кукурузный крахмал: 3 чайные ложки
- Молоко 3,2%-ное: 250 мл
2
В небольшом сотейнике на среднем огне соедините оставшееся молоко, сливки, сахар, сухое солодовое молоко и щепотку соли, перемешайте, доведите практически до кипения, снимите с огня, добавьте предварительно порубленный на однородные фрагменты белый шоколад и оставьте на 5 минут, дав шоколаду полностью растаять. После чего верните сотейник на огонь, перемешайте смесь до однородности, еще раз доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности, остудите до комнатной температуры, после чего уберите на ночь в холодильник.
- Молоко 3,2%-ное: 250 мл
- Сливки 30%-ные: 200 мл
- Сахар: 80 г
- Сухое солодовое молоко: 1 столовая ложка
- Соль: щепотка
- Белый шоколад: 100 г
- Сливочный сыр: 50 г
3
Заморозьте во фризере для мороженого, добавив предварительно порезанные на маленькие сегменты конфеты KitKat в белой шоколадной глазури в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку до окрепления.
- Конфеты KitKat: 65 г