Мороженое с молочным шоколадом и конфетами Maltesers
4 порции
50 минут
Мороженое с молочным шоколадом и конфетами Maltesers — это настоящее наслаждение для любителей сладкого. Его история уходит корнями в европейские традиции десертов, где шоколад и сливки всегда были главными героями кулинарного искусства. Кремовая текстура, насыщенный вкус какао и молочного шоколада дополняются хрустящими воздушными шариками Maltesers, создавая неповторимый контраст. Это мороженое идеально подходит для летнего отдыха или как утончённое завершение ужина. Его подача с целыми или измельченными конфетами делает каждый кусочек уникальным, а мягкая сладость заставляет возвращаться к нему снова и снова.
1
Растворите крахмал в 50 мл молока.
- Кукурузный крахмал: 3 чайные ложки
- Молоко 3,2%-ное: 200 мл
2
В небольшом сотейнике на среднем огне соедините сливки, оставшееся молоко, сахар, соль, сухое солодовое молоко Horlicks Original malted milk powder и какао-порошок, перемешайте, доведите практически до кипения, добавьте поломанный на кусочки шоколад, дайте ему полностью раствориться, после чеге влейте крахмальное молоко и варите при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородной глянцевости. Остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.
- Сливки 30%-ные: 200 мл
- Молоко 3,2%-ное: 200 мл
- Сахар: 75 г
- Соль: щепотка
- Сухое солодовое молоко: 2 столовые ложки
- Какао-порошок: 2 столовые ложки
- Молочный шоколад: 100 г
- Кукурузный крахмал: 3 чайные ложки
- Сливочный сыр: 50 г
3
Заморозьте во фризере для мороженого, добавив предварительно разрезанные пополам конфеты Maltesers в последние пару минут заморозки. Готовое мороженое переложите в контейнер и уберите в морозилку до окрепления.
- Шоколадные шарики с солодовой начинкой: 70 г
4
Если фризера нет, сразу перелейте мороженое в контейнер, уберите контейнер в морозилку и перемешивайте его содержимое каждые 20-30 минут до полного застывания. Украсьте шариками Maltesers непосредственно перед подачей.
- Шоколадные шарики с солодовой начинкой: 70 г
