Морковный пирог из цельнозерновой муки
6 порций
60 минут
Морковный пирог из цельнозерновой муки — это теплый привет из югославской кухни, пропитанный ароматом корицы и орехов. Его корни уходят в традиции домашней выпечки, когда простые продукты превращаются в кулинарное чудо. Нежное тесто, насыщенное натертой морковью и грецкими орехами, создаёт особую текстуру — сочную, но воздушную. Сладость коричневого сахара гармонично переплетается с лёгкой пряностью мускатного ореха. Этот пирог идеально подходит как к утреннему кофе, так и к вечернему чаепитию. Его можно подать с нежным сливочным кремом или просто полить густыми сливками. Натуральные ингредиенты делают его не только вкусным, но и полезным. Морковный пирог — символ уюта, семьи и кулинарного мастерства, объединяющий поколения за одним столом.
1
Духовку разогреть до 180 градусов. Морковь натереть на мелкой терке, орехи подробить в крупную крошку в блендере.
- Морковь: 350 г
- Грецкие орехи: 150 г
2
Смешать сухие ингредиенты (кроме орехов) венчиком в глубокой миске. Специи добавляйте по вкусу, я не люблю, когда они в этом пироге слишком интенсивны, добавляю не больше половины чайной ложки. Можно также добавить сухой молотый имбирь.
- Цельнозерновая мука: 160 г
- Коричневый сахар: 150 г
- Разрыхлитель: 10 г
- Соль: щепотка
- Молотая корица: по вкусу
- Молотый мускатный орех: по вкусу
3
Вбить в смесь яйца, добавить оливковое масло и взбить миксером на средней скорости (4-5 минут). Добавить морковь и грецкие орехи, перемешать миксером на низкой скорости.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Оливковое масло: 50 мл
- Морковь: 350 г
- Грецкие орехи: 150 г
4
Выпекать около 30 минут в форме, смазанной сливочным маслом. Готовность проверять зубочисткой.
5
Подавать просто так, полив сливками или приготовить быстрый крем: взбить сливочный сыр с сахарной пудрой и семенами ванили.