Миндальные пирожные
6 порций
30 минут
Миндальные пирожные — это изысканный десерт, пришедший из солнечной Италии, где миндаль занимает особое место в кондитерском искусстве. Они обладают нежной воздушной структурой благодаря взбитым белкам, а лимонный сок придаёт им лёгкую цитрусовую свежесть. Миндаль добавляет ореховую глубину вкуса, а сахарная глазурь с кокосовым молоком делает их ещё более утончёнными. Кокосовая стружка дополняет аромат и создаёт приятную текстуру. Эти пирожные идеально подходят для праздничных чаепитий или как элегантное угощение к чашке крепкого кофе. Их лёгкость и воздушность делают их идеальными для летних вечеров, а их изысканный вкус придётся по душе истинным гурманам.
1
Подготовить 6 формочек объемом примерно 3/4 стакана.
2
Просеять муку и соль.
- Пшеничная мука: 0.3 стакан
- Соль: щепотка
3
Взбить миксером белки с лимонным соком и миндалем. Постепенно добавить сахар, взбить до пены.
- Яичный белок: 4 штуки
- Лимонный сок: 0.3 чайная ложка
- Молотый миндаль: 0.5 чайная ложка
- Сахар: 0.5 стакан
4
Добавить в полученную смесь муку, замесить тесто. Разложить тесто по формочкам и выпекать 20–25 минут, пока пирожные не пропекутся внутри. Охладить и вынуть их из формочек.
- Пшеничная мука: 0.3 стакан
5
Смешать кокосовое молоко с сахарной пудрой. Полученной глазурью полить пирожные и посыпать кокосовой стружкой.
- Кокосовое молоко: 2 столовые ложки
- Сахарная пудра: 1 стакан
- Кокосовая стружка: 0.5 стакан
