Миндальные пирожные макароны с кремом ганаш
4 порции
25 минут
Миндальные пирожные макароны с кремом ганаш – изысканный десерт французской кухни, который завоевал сердца гурманов по всему миру. Его происхождение связано с итальянскими монастырями, но современную форму он приобрел во Франции. Хрустящее миндальное печенье с нежным кремом ганаш создаёт гармонию вкусов: легкая сладость, ореховые ноты и бархатистая шоколадная начинка. Эти пирожные идеально подходят для утонченного чаепития, особых случаев или просто удовольствия. Их приготовление требует терпения и аккуратности, но результат стоит того – элегантные макароны, восхищающие своим нежным вкусом и красивым видом.
1
Разогреть духовку до 180 градусов.
2
При помощи миксера взбить белки до пиков. По столовой ложке добавлять сахар и взбивать, пока смесь не станет достаточно плотной и гладкой.
- Яичный белок: 2 штуки
- Сахар: 1.3 стакан
3
Вмешать миндальную пудру, рисовую муку и экстракт миндаля.
- Миндальная мука: 1 стакан
- Рисовая мука: 3 столовые ложки
- Экстракт миндаля: 0.3 чайная ложка
4
Выстелить противень бумагой для выпечки. При помощи чайной ложки выложить печеньица, оставляя между ними достаточно расстояния.
5
Выпекать 12–15 минут. Вынуть из духовки и остудить на противне. Аккуратно отделить от бумаги.
6
Приготовить ганаш и слегка остудить его, пока он не станет вязким. Дно каждого печенья смазать кремом и склеить вместе.
