Манный пудинг с тыквой и яблоками
4 порции
60 минут
Манный пудинг с тыквой и яблоками – это уютное лакомство, вобравшее в себя нежность британской кухни. Его происхождение связано с традиционными английскими пудингами, которые издавна готовили для согревающих домашних посиделок. Бархатистая текстура манки прекрасно сочетается с легкой сладостью тыквы и освежающим яблочным акцентом, создавая гармонию вкуса. Запекание в духовке придает десерту нежную золотистую корочку, а охлаждение перед подачей делает его особенно приятным. Идеален для семейных ужинов, когда хочется чего-то простого, но изысканного, и прекрасно сочетается с медом или ванильным соусом.
1
Тыкву вымыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать небольшими кубиками. Яблоки вымыть, очистить от кожуры и семечек, нарезать кусочками, как и тыкву.
- Тыква: 300 г
- Яблоко: 300 г
2
В кастрюлю с толстым дном положить тыкву, налить немного воды (примерно 1 см), довести до кипения, накрыть крышку и убавить огонь на минимум. Тушить минут 10–15 до полуготовности тыквы.
- Тыква: 300 г
3
Добавить к тыкве яблоки и тушить до мягкости. Затем слить лишнюю воду и пюрировать все блендером.
- Яблоко: 300 г
4
Молоко вскипятить, всыпать манку, помешивая. Варить минут 5–10, помешивая периодически. Остудить градусов до 40.
- Молоко: 200 мл
- Манная крупа: 150 г
5
Отделить желтки от белков. Один желток растереть с сахаром (второй отдать кошке). Белки взбить со щепоткой соли.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 2 столовые ложки
6
Смешать манку с тыквенно-яблочным пюре (можно воспользоваться блендером для однородности). Подмешать желток и белок.
- Манная крупа: 150 г
- Тыква: 300 г
- Яблоко: 300 г
- Куриное яйцо: 1 штука
7
Форму смазать обильно маргарином и присыпать манной крупой. Вылить пудинг в форму и отправить в нагретую до 180 градусов духовку на 25–30 минут. Готовый пудинг остудить и поставить в холодильник на 30 минут перед подачей.
- Маргарин: 1 чайная ложка
- Манная крупа: 150 г