Лимонно-миндальные бискотти с анисом
6 порций
60 минут
Лимонно-миндальные бискотти с анисом – элегантное итальянское угощение, сочетающее свежесть лимона, ореховую насыщенность миндаля и легкую пряность аниса. Этот рецепт берет начало в тосканских традициях, где бискотти – символ гостеприимства. Дважды выпеченные, эти хрустящие ломтики идеально подходят к чашке эспрессо или бокалу десертного вина. Их нежный аромат с тонкими нотами ванили делает их универсальным десертом – от утреннего кофе до изысканного завершения ужина. Благодаря своей плотной текстуре, бискотти долго сохраняют свежесть, а их легкая сладость гармонично балансируется терпкостью цитрусовых. Отличный выбор для тех, кто ценит изысканность и утонченность классической итальянской выпечки.
1
Разогрейте духовку до 180 градусов.
2
В миске смешайте яйцо, сахар. растительное масло, лимонную цедру, измельченный анис, разрыхлитель, ваниль и соль. Затем добавьте муку и миндаль и хорошо вымесите.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 6 столовых ложек
- Растительное масло: 0.3 стакан
- Тёртая лимонная цедра: 1.5 чайная ложка
- Анис (бадьян): 1 чайная ложка
- Разрыхлитель: 0.5 чайная ложка
- Ванильный экстракт: 0.5 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Пшеничная мука: 1 стакан
- Измельчённый миндаль: 0.5 стакан
3
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и вымешивайте еще минут 10.
4
Разделите тесто на 2 части и слепите колбаски по 5 см диаметром. Аккуратно переложите на противень на расстоянии друг от друга и посыпьте ванильным сахаром.
- Ванильный сахар: по вкусу
5
Выпекайте примерно 30 минут до готовности и румяного цвета. Охладите 10 минут, переложите на доску и острым ножом порежьте слегка по диагонали тонкими ломтиками.
6
Переложите ломтики на противень и отправьте снова в духовку на 20 минут. Охладите.
