Курник с картофелем
6 порций
120 минут
Курник с картофелем — это традиционный русский пирог, символизирующий семейное тепло и домашний уют. Его корни уходят в глубину веков, когда его готовили на праздники и торжества, считая блюдом достатка и благополучия. Сочетание слоеного теста, нежного картофеля и сочного куриного мяса создает гармонию вкусов: мягкость теста обрамляет ароматную, сытную начинку. Лавровый лист придает пирогу утонченное пряное звучание, а сливочное масло делает начинку особенно нежной. Идеален в качестве основного блюда или закуски, его можно подавать с горячим бульоном или сметаной. Выпеченный до золотистой корочки, он радует глаз и наполняет дом восхитительными ароматами, пробуждая чувство ностальгии и гостеприимства.
1
Нарезать тонкими кольцами лук.
- Репчатый лук: 1 штука
2
Нарезать кольцами картофель и посолить в отдельной посуде.
- Картофель: 4 штуки
- Соль: 10 г
3
Нарезать куриные бедра, посолить и поперчить.
- Филе куриного бедра: 4 штуки
- Соль: 10 г
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Слоеное тесто раскатать.
- Бездрожжевое слоёное тесто: 2 штуки
5
Поочередно выложить на 1 слой теста картофель, лук, лавровый лист, курицу, сливочное масло (5–6 кубиков распределить по пирогу).
- Картофель: 4 штуки
- Репчатый лук: 1 штука
- Лавровый лист: 3 г
- Филе куриного бедра: 4 штуки
- Сливочное масло: 100 г
6
Закрыть вторым пластом слоеного теста и в центре сделать отверстие.
7
Смазать яйцом и отправить в разогретую до 180–200 градусов духовку на час.
- Куриное яйцо: 1 штука
