Курник из кефирного теста
6 порций
60 минут
Курник из кефирного теста — традиционный русский пирог, воплощающий в себе уют домашней кухни. Его история уходит корнями в древнюю Русь, где он был символом праздника и достатка. В этом варианте тесто замешивается на кефире, что придаёт ему мягкость и лёгкость. Внутри — нежные кусочки курицы, пропитанные соком, создают гармоничное сочетание вкусов. Растопленный маргарин делает тесто особенно рассыпчатым, а добавленный лук оттеняет мясной аромат. Этот пирог отлично подходит для семейных ужинов и торжеств, его можно подавать как самостоятельное блюдо или с солёными соусами. Благодаря своей простоте и насыщенному вкусу, курник остаётся любимым угощением, объединяющим людей за одним столом.
1
Курицу разделить на порционные кусочки примерно 3 на 3 см, посолить, поперчить, можно добавить лук, нарезанный полукольцами.
- Курица: 1 кг
- Соль: щепотка
2
Маргарин растопить.
- Маргарин: 125 г
3
В растопленный маргарин добавить кефир, соль, соду, яйцо, муку.
- Маргарин: 125 г
- Кефир: 0.5 стакан
- Соль: щепотка
- Сода: 1 чайная ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
- Пшеничная мука: 500 г
4
Замесить крутое тесто (тесто должно отставать от рук).
5
Тесто разделить на две части 1:2. Из большой части раскатать блин и выложить на него подготовленную курицу.
- Курица: 1 кг
6
Из меньшей части раскатать блин и накрыть пирог. В центре сделать дырочку.
7
Готовить в духовке при температуре 180–200 градусов 1 час.
8
Пирог готов, когда сок внутри становится прозрачным.
