Кунжутные шарики
4 порции
85 минут
Кунжутные шарики — это изысканный десерт индийской кухни, отличающийся богатым ореховым ароматом и нежной текстурой. Исторически кунжут широко использовался в Индии благодаря своим питательным свойствам и уникальному вкусу. В этом рецепте обжаренные семена кунжута придают сладкому лакомству глубокий, слегка карамельный оттенок, а кокосовая стружка добавляет нежную экзотическую нотку. Сочетание сухого молока, сливочного масла и сахарной пудры обеспечивает мягкость и легкость шариков. Обваленные в обжаренном кунжуте, они приобретают аппетитную хрустящую корочку. Эти шарики идеально подходят для чаепития или праздничного угощения, пробуждая восточные мотивы в каждом кусочке.
1
Растопить масло, обжарить в нем кунжут (около 110 грамм) до золотистого цвета, охладить.
- Сливочное масло: 150 г
- Кунжутные семечки: 200 г
2
Смешать сухое молоко, стружку, сахарную пудру ванильный сахар.
- Сухое молоко: 90 г
- Кокосовая стружка: 50 г
- Сахарная пудра: 90 г
- Ванильный сахар: 1 чайная ложка
3
Соединить обе смеси, оставить на час.
4
Обжарить оставшийся кунжут на сухой сковороде.
- Кунжутные семечки: 200 г
5
Смесь тщательно перемешать, разделить на 10 частей, скатать шарики и обвалять в кунжуте.
- Кунжутные семечки: 200 г
