Кремовый тыквенно-рисовый пудинг с орехами
6 порций
90 минут
Кремовый тыквенно-рисовый пудинг с орехами — это нежное сочетание осенних ароматов и теплых специй. Этот десерт берет свое вдохновение из классических американских рецептов, где тыква и специи создают уютное настроение. Сладковатый вкус тыквы гармонично переплетается с мягким рисом, а специи придают глубину аромату. Водяная баня делает текстуру кремовой и воздушной, а орехи и фрукты добавляют хруст и свежесть. Это блюдо идеально для осенних семейных вечеров или праздничных встреч, особенно в День Благодарения. Подается теплым, с карамельными нотами меда и кисленькой клюквой, оно словно напоминает о домашнем уюте и согревающем чае у камина.
1
Предварительно разогрейте духовку до 160 C.
2
В небольшой соуснице соедините воду и рис. Доведите до кипения, уменьшите огонь. Кипятите на медленном огне под крышкой в течение 15 минут или пока жидкость не впитается, помешайте 1 раз.
- Вода: 0.7 стакан
- Длиннозерный рис: 0.3 стакан
3
В миске средних размеров соедините яйца, молоко, тыквенное пюре, тростниковый сахар, специи для тыквенного пирога, ваниль и соль.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Молоко: 1 стакан
- Тыквенное пюре: 0.7 стакан
- Тростниковый сахар: 0.3 стакан
- Специи: 1 чайная ложка
- Ваниль: 1 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
4
Помешивая, добавьте рис и ½ стакана клюквы.
- Длиннозерный рис: 0.3 стакан
- Сушёная клюква: 100 г
5
Перелейте смесь в полутора литровую глубокую форму для запекания с вертикальными краями. Поставьте форму на противень и затем на решетку в духовку. Наполните противень кипящей водой до тех пор, пока ее уровень не достигнет середины бортиков формы с пирогом. (Получится водяная баня).
6
Выпекайте в течение 30 мин; перемешайте. Выпекайте еще 35 минут или пока внешний край не загустеет. Извлеките блюдо из духовки. Слегка охладите на проволочной решетке.
7
Тем временем в миске залейте оставшиеся ¼ стакана клюквы кипящей водой, чтобы она покрывала ягоды. Дайте настояться 15 минут, посушите. Прямо перед подачей смешайте яблоки, грецкие орехи, мед и клюкву. Выложите поверх пудинга. Подавайте теплым.
- Сушёная клюква: 100 г
- Красные яблоки: 1 штука
- Жареные грецкие орехи: 65 г
- Мед: 2 столовые ложки
