Красные блины
6 порций
90 минут
Для достижения этого великолепного насыщенного оттенка мы использовали свеклу. В первую очередь, свеклу необходимо запечь, а затем в блендере смешать ее с молоком и кефиром до получения однородной массы. Полученную смесь добавляем в тесто. Такие блины прекрасно сочетаются как с начинкой из лосося, так и с сладкими наполнителями из ягод или фруктов.
1
Подготовить все ингредиенты. Духовку разогреть до 180 градусов.
2
Свеклу вымыть, обернуть фольгой и запечь в духовке до мягкости, на это уйдет 30–50 минут в зависимости от размера корнеплодов.
- Свекла: 200 г
3
Готовую свеклу очистить и нарезать крупными кусочками.
4
Пробить блендером свеклу вместе с молоком и кефиром до однородной массы.
- Свекла: 200 г
- Молоко: 450 мл
- Кефир: 100 мл
5
Добавить яйцо, сахар и соль, перемешать.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 40 г
- Соль: 5 г
6
Постепенно всыпать муку и замесить однородное тесто.
- Пшеничная мука: 330 г
7
Блинную сковороду разогреть, смазать растительным маслом.
- Растительное масло: 30 мл
8
Вылить на сковороду немного теста и распределить его по дну.
9
Жарить 2 минуты, затем перевернуть и жарить еще 20 секунд. А можно пожарить блины только с одной стороны, чтобы с другой цвет остался насыщенным. Таким образом пожарить все блины.
10
Подавать красные свекольные блины с творожным сыром и слабосоленой рыбой, украсив укропом.
- Творожный сыр: по вкусу
- Слабосолёный лосось: по вкусу
- Укроп: по вкусу