Тонкие блины на молоке
4 порции
40 минут
Тонкие блины на молоке — это английский вариант традиционных пышных русских блинов, выпеченных на дрожжах. В Европе блинчики имеют вид тонких, почти прозрачных салфеток. Во Франции их называют «крепы» и подают с сотней разнообразных начинок. Никаких особых уловок в приготовлении нет: чем более жидкое тесто, тем тоньше получается блинчики. Ажурный вариант, в дырочку, получится, если часть молока из рецепта добавить в тесто немного горячим. Перед тем как залить первый блин, следует хорошо прокалить сковороду. Блинчик готов, когда он начинает зарумяниваться до хрустящих краев.
1
Взбить яйца с сахаром.
- Куриное яйцо: 5 штука
- Сахар: 2 столовые ложки
2
Постепенно ввести муку и соль, чередуя с молоком, и аккуратно размешать до однородной массы.
- Пшеничная мука: 400 г
- Соль: на кончике ножа
- Молоко: 1 л
3
Оставить на 20 минут.
4
Добавить в тесто растительное масло и жарить блины на сильно разогретой сковороде.
- Растительное масло: 2 столовые ложки