Луковый соус для блинов с красной икрой и салатом
4 порции
15 минут
Луковый соус для блинов с красной икрой и салатом — это изысканное сочетание простоты и роскоши русской кухни. С древних времен блины считались символом солнца, а красная икра — признаком богатства и благополучия. Этот соус, приготовленный на основе зеленого лука, горчицы, сметаны и лимонного сока, обладает свежим пикантным вкусом с легкой кислинкой, дополняющей насыщенность икры. Луковый соус придаёт блинам нежность и аромат, а салатные листья — хрустящую свежесть. Идеально подходит для праздничного стола и традиционных русских застолий, где сочетаются деревенские корни и изысканные деликатесы.
1
Зеленый лук промыть, обсушить и порвать руками в блендер. Добавить ложку неострой горчицы. Щепотку соли. Выжать сок лимона. Добавить сметану и масло. Взбить до однородности.
- Зеленый лук: 50 г
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Лимон: 0.3 штука
- Смесь салатных листьев: 30 г
- Подсолнечное нерафинированное масло: 1 столовая ложка
2
Готовый блин смазать получившимся соусом, сверху — небольшим количеством красной икры и выложить салатные листья. Блин свернуть и порезать на небольшие порции. Подать горячим.
- Красная икра: 50 г