Кофейный кекс
4 порции
80 минут
Кофейный кекс — это изысканное лакомство, которое завораживает своим насыщенным ароматом и удивительной текстурой. Этот десерт, вдохновленный классическими кулинарными традициями, сочетает в себе глубокий вкус кофе с мягкостью теста, создавая гармонию, которая порадует любителей сладкого. Кекс идеально подходит для утреннего кофе или в качестве сладкого завершения обеда, а его рецептура появилась благодаря кулинарному журналу «Торты и пироги», который известен своим акцентом на лучшие рецепты.
1
Размягченное сливочное масло (200 г), сахар и сметану соединить и растереть деревянной ложкой.
- Сливочное масло: 220 г
- Сахар: 200 г
- Сметана: 100 г
2
Добавить просеянную муку и соду, хорошо перемешать.
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Сода: 0.5 чайная ложка
3
Белки охладить и взбить.
- Яичный белок: 3 штуки
4
Аккуратно лопаткой снизу вверх ввести белки в тесто.
5
Тесто выложить в смазанную маслом форму.
6
Выпекать 1 час в духовке при 180 градусах.
7
Просеять сахарную пудру, добавить горячий кофе и растопленное масло (1 чайную ложку), перемешать.
- Сахарная пудра: 200 г
- Чёрный кофе: 4 столовые ложки
- Сливочное масло: 220 г
8
Залить кекс глазурью.