Быстрые шоколадно-кофейные кексы
12 порций
30 минут
Быстрые шоколадно-кофейные кексы – это идеальное сочетание насыщенного шоколадного вкуса и ароматной нотки крепкого кофе. Их история восходит к экспериментам кондитеров, стремившихся объединить энергию кофе с нежной текстурой кексов. Приготовленные с молоком, какао и ванильным сахаром, они обладают мягкостью и легкой воздушностью. Эти миниатюрные лакомства прекрасно подходят для утреннего завтрака, уютного чаепития или быстрого угощения к кофе. Благодаря простоте приготовления и доступным ингредиентам, они станут отличным выбором для тех, кто ценит вкусные и ароматные десерты, но не хочет тратить много времени на готовку. Кексы можно подавать с сахарной пудрой или шоколадным кремом, а легкая пряность корицы придаст им особенную глубину вкуса.
1
Сначала яйца взбить с сахаром. Добавить крепкий остуженный кофе, молоко, растительное масло.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 250 г
- Крепкий кофе: 80 мл
- Молоко: 120 мл
- Растительное масло: 130 мл
2
Добавить щепотку соли, разрыхлитель, какао, муку и немножко корицы (по желанию). Хорошо перемешать венчиком.
- Соль: щепотка
- Разрыхлитель: 2 чайные ложки
- Какао: 5 столовая ложка
- Пшеничная мука: 300 г
3
Формочки смазать сливочным маслом и присыпать мукой, сахарной пудрой или какао, чтобы потом легче было вынуть кексы. Можно также использовать специальные бумажные формочки для кексов.
4
Формы заполнить тестом на 2/3, так как в процессе готовки кексы подрастут.
5
Выпекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 25–30 минут. Проверить на готовность можно спичкой или зубочисткой, она должна выходить чистой, но слегка влажной.