Киш лорен с беконом
4 порции
55 минут
Киш Лорен с беконом – классическое блюдо французской кухни, рожденное в регионе Лотарингия. Этот изысканный пирог, обогащенный хрустящей основой из слоеного теста, обладает нежной текстурой и насыщенным вкусом. Кремовая начинка из яиц, сметаны и ароматного сыра эмменталь гармонично сочетается с обжаренными кусочками бекона, создавая восхитительное сочетание солоноватых и сливочных оттенков. Подрумянившаяся корочка киша придает ему аппетитный вид, а тонкий аромат свежемолотого перца раскрывает всю глубину вкуса. Киш можно подавать как теплым, так и холодным, что делает его универсальным блюдом для завтрака, обеда или ужина. Великолепное сочетание текстур и вкусов превращает его в любимое угощение, идеально подходящее как для уютного семейного ужина, так и для торжественных случаев.
1
Присыпьте мукой форму для выпекания. Положите тесто в форму таким образом, чтобы оно плотно прилегало с стенкам и дну. Ножом обрежьте выступающее за край формы тесто.
- Слоеное тесто: 300 г
2
Проткните несколько раз тесто на дне формы. Начните разогревать духовку до 210 градусов (термостат 7). В комбайн или емкость положите яйца, сметану, тертый сыр, соль и перец. Перемешайте миксером.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сметана: 200 г
- Тёртый сыр эмменталь: 100 г
- Соль: щепотка
- Свежемолотый чёрный перец: щепотка
3
На сковороде обжарьте нарезанный на кусочки бекон и поставьте его остывать. Затем выложите обжаренные кусочки на дно теста. Залейте содержимым миксера до середины краев формы.
- Бекон: 200 г
4
Поставьте в духовку на 30 минут. Сверху киш должен подрумяниться. Начинка должна по консистенции напоминать омлет. Благодаря сыру, киш слегка поднимется. Сервируйте холодным, теплым или горячим.
