Кекс с грушами и грецкими орехами
8 порций
90 минут
Кекс с грушами и грецкими орехами — это утонченное сочетание итальянской выпечки и природных даров. В Италии десерты часто создаются с акцентом на натуральные ингредиенты, и этот кекс не исключение. Груши придают ему сочность и легкую фруктовую сладость, а грецкие орехи — изысканную хрусткость и ореховый аромат. Корица добавляет тонкий пряный акцент, а медовая глазурь завершает композицию мягкой карамельной ноткой. Текстура кекса воздушная, но насыщенная, благодаря сбалансированному сочетанию масла, яиц и молока. Этот десерт прекрасно сочетается с чашкой ароматного чая или кофе и может быть как утренним угощением, так и элегантным завершающим аккордом праздничного ужина. Его приготовление — это процесс, наполненный теплотой и уютом, а результат — настоящая кулинарная гармония.
1
Масло вынуть из холодильника за несколько часов до готовки (оно должно смягчиться).
- Сливочное масло: 110 г
2
Груши помыть и почистить от кожуры и семечек.
- Груши: 3 штуки
3
Полторы груши нарезать дольками примерно полсантиметра толщиной. Оставшиеся фрукты не крупно нарезать. Все сбрызнуть лимонным соком.
- Груши: 3 штуки
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
4
Грецкие орехи перемолоть в крошку.
- Грецкие орехи: 80 г
5
Масло и сахар хорошо взбить миксером до получения однородной массы в течение нескольких минут.
- Сливочное масло: 110 г
- Коричневый сахар: 100 г
6
По одному добавить яйца в масляную смесь, каждый раз взбивая все по минуте.
- Куриное яйцо: 3 штуки
7
Смешать муку, корицу, разрыхлитель и вместе с молоком порционно вручную подмешать к яичной смеси.
- Пшеничная мука: 0.5 чайная ложка
- Корица: 0.5 чайная ложка
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Молоко: 50 мл
8
В тесто добавить кусочки груши.
- Груши: 3 штуки
9
Духовку разогреть до 180 градусов.
10
Тесто выложить в смазанную жиром и присыпанную мукой прямоугольную форму (24-26 см длиной) и разровнять. Сверху положить дольки груши и слегка вдавить их в тесто.
- Груши: 3 штуки
11
Выпекать кекс около часа, готовность проверить деревянной палочкой.
12
Когда кекс готов, смазать его медом и оставить в выключенной, но теплой духовке минут на 10.
- Мед: 2 столовые ложки
