Кекс с черной смородиной
4 порции
60 минут
Кекс с черной смородиной – это нежная и ароматная выпечка, которая сочетает в себе воздушное тесто и кисло-сладкие ягодные нотки. Этот десерт часто готовят в Европе, особенно в сезон сбора смородины, когда ягоды обладают насыщенным вкусом. Черная смородина придает кексу приятную кислинку и делает его более сочным. Сливочное масло и сливки обеспечивают мягкую текстуру, а взбитые яйца с сахаром – легкость. Такой кекс идеально подходит для уютных семейных чаепитий, подается как теплым, так и полностью остывшим. Его можно украсить сахарной пудрой или глазурью, дополняя вкус свежестью. Готовится просто, но выглядит и ощущается, как маленькое кулинарное чудо, наполненное летними оттенками.
1
Яйца смешать с сахаром.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 100 г
2
Взбить яйца и сахар добела.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сахар: 100 г
3
Добавить растопленное сливочное масло, сливки и муку, перемешать. Добавить соду, гашенную уксусом. Все хорошо перемешать. Смородину (если взяли замороженную, размораживать ее не нужно) обвалять в муке.
- Сливочное масло: 100 г
- Сливки 10%-ные: 100 мл
- Пшеничная мука: 250 г
- Гашёная сода: 0.5 чайная ложка
- Чёрная смородина: 200 г
4
Добавить смородину в тесто и перемешать.
- Чёрная смородина: 200 г
5
Переложить тесто в форму, смазанную сливочным маслом.
- Сливочное масло: 100 г
6
Поставить форму в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать кекс 1 час.
7
Готовый кекс остудить в форме.
