Яблочная галета
4 порции
60 минут
Яблочная галета — это простой, но невероятно вкусный десерт, пришедший из итальянской кухни. Ее происхождение связано с деревенскими традициями выпечки, где использовались доступные ингредиенты и минимальные усилия. Галета отличается нежным, хрустящим тестом, которое прекрасно сочетается с сочными, карамелизированными яблоками. Вкус этого блюда — гармония сладости, легкой кислинки и ванильного аромата. Галету подают теплой, часто дополняя шариком ванильного мороженого или ложкой сливок. Она идеально подходит для уютных семейных чаепитий или праздничных вечеров. Благодаря своей простой форме и деревенскому шарму, яблочная галета привлекает любителей домашней выпечки и становится прекрасной альтернативой традиционным пирогам.
1
Смешать в миске муку с солью, сахаром и ванилью, добавить масло, растереть все в крупную крошку, затем вливать по столовой ложке воды и, размешивая вилкой, замесить тесто — оно должно стать немного мокрым, помять его немного руками, скатать в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
- Пшеничная мука: 165 г
- Соль: 0.3 столовая ложка
- Сахар: 1 столовая ложка
- Ванильный сахар: по вкусу
- Сливочное масло: 90 г
- Вода: 4 столовые ложки
2
Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину, затем нарезать яблоки тонкими дольками.
3
Включить духовку на 220 градусов, противень застелить пергаментом, смазать кусочком сливочного масла.
- Яблоко: 3 штуки
- Сливочное масло: 90 г
4
Тесто переложить на стол. посыпанный мукой, раскатать тонкий круг, стараясь не повредить тесто, намотать его на скалку и перенеси на противень.
5
Яблоки разложить кругами. немного друг на друга, отступая от края 4 см, посыпать немного сахаром (примерно 2 столовыми ложками), сверху разложить маленькие кусочки масла. Затем края аккуратно загнуть на верх, немного прижать.
- Яблоко: 3 штуки
- Сахар: 1 столовая ложка
- Сливочное масло: 90 г
6
Выпекать галету 30–35 минут, пока она немного не подрумянится и яблоки не станут нежными. Готовую галету остудить немного на противне. Затем нарезать острым ножом.
