Яблочная галета (Apple Galette)
3 порции
60 минут
Яблочная галета — это изысканное лакомство европейской кухни, сочетающее в себе простоту и элегантность. Ее корни уходят во французскую гастрономию, где галеты традиционно готовят с разнообразными начинками. Тонкое, хрустящее тесто, приготовленное из пшеничной муки, сливочного масла и щепотки ванили, обволакивает начинку из сладких красных яблок, карамелизированных в печи. Благодаря простоте приготовления и отсутствию строгих требований к форме, эта выпечка идеально подходит для уютного домашнего чаепития. Нежные яблоки, пропитанные теплом духовки, становятся мягкими и ароматными, а хрустящая корочка придает десерту особый характер. Галету можно подать теплой, украсив сахарной пудрой или дополнить шариком ванильного мороженого, наслаждаясь гармонией текстур и вкусов.
1
Смешать в миске муку с солью, сахаром и ванилью, добавить масло, растереть все в крупную крошку, затем вливать по столовой ложке ледяной воды и замесить тесто — оно должно стать немного мокрым, помять его немного руками, скатать в шар и убрать в холодильник на 30 минут.
- Пшеничная мука: 170 г
- Сливочное масло: 100 г
- Ванильный сахар: по вкусу
- Соль: щепотка
- Сахар: 1 столовая ложка
- Вода: 2 столовые ложки
2
Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевину, затем нарезать яблоки тонкими дольками.
- Красные яблоки: 3 штуки
3
Включить духовку на 220 градусов, противень застелить пергаментом, смазать кусочком сливочного масла.
- Сливочное масло: 100 г
4
Тесто переложить на стол. посыпанный мукой, раскатать тонкий круг, стараясь не повредить тесто, намотать его на скалку и перенеси на противень.
5
Яблоки разложить кругами. немного друг на друга, отступая от края 4 см, посыпать немного сахаром сверху разложить маленькие кусочки масла. Затем края аккуратно загнуть на верх, немного прижать.
- Сахар: 1 столовая ложка
- Сливочное масло: 100 г
6
Выпекать галету 30–35 минут, пока она немного не подрумянится и яблоки не станут нежными.
7
Готовую галету остудить на противне.
8
По желанию можно украсить посыпав края сахарной пудрой или просто сахаром.
- Сахар: 1 столовая ложка
