ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Итальянский сдобный хлеб с изюмом

8 порций

240 минут

Итальянский сдобный хлеб с изюмом — это нежное, воздушное угощение с богатым ароматом и сладостью фруктовых нот. Его корни уходят в глубину итальянской кулинарной традиции, где хлеб не просто выпечка, а символ домашнего тепла и гостеприимства. Этот хлеб наполняют изюмом, цукатами и лимонной цедрой, создавая гармонию вкусов — сладкие, цитрусовые и сливочные оттенки. Пропитанный маслом и яйцами, он приобретает нежную текстуру и золотистую корочку. Готовый хлеб идеально сочетается с чашкой кофе или сладким вином, становясь прекрасным дополнением к завтраку или уютному семейному чаепитию. Его выпечка — это не просто процесс, а искусство, требующее терпения и заботы, чтобы тесто поднялось и приобрело свою неповторимую легкость.

Итальянский сдобный хлеб с изюмом
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
549.7ккал
Белки
9.6грамм
Жиры
25.6грамм
Углеводы
71.4грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Разведите дрожжи в теплом молоке.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сухие дрожжи: 7 г
    2. Молоко: 225 мл
  • 2

    Соедините муку, соль, цукаты, изюм, цедру и сахар. Постоянно помешивая, влейте молоко. Добавьте желтки, оливковое и растопленное сливочное масло. Замесите тесто.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Пшеничная мука: 500 г
    2. Соль:  по вкусу
    3. Цукаты: 100 г
    4. Изюм: 85 г
    5. Лимонная цедра: 1 чайная ложка
    6. Сахар: 55 г
    7. Молоко: 225 мл
    8. Яичный желток: 4 штуки
    9. Растительное масло: 125 мл
    10. Сливочное масло: 55 г
  • 3

    Положите тесто в смазанную маслом емкость, переверните, чтобы все тесто покрылось масляной пленкой. Накройте и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Растительное масло: 125 мл
    2. Сливочное масло: 55 г
  • 4

    Разомните тесто, сформируйте шар и поместите в смазанную маслом и присыпанную мукой форму. Оставьте еще на 1 час.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Растительное масло: 125 мл
    2. Пшеничная мука: 500 г
  • 5

    Сверху буханки сделайте два перекрестных надреза острым ножом. Взбейте яичный белок с водой и смажьте верх буханки.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Яичный белок: 1 штука
  • 6

    Выпекайте в духовке 1 час.