Итальянские кантуччи
8 порций
60 минут
Итальянские кантуччи, дважды запеченные сухарики, станут превосходным зимним десертом. Эти сладкие лакомства отлично сочетаются с горячими напитками, такими как чай, кофе или глинтвейн, а также сладким вином. Можно испечь большую партию кантуччи и хранить их в жестяной банке, чтобы угощать друзей по мере необходимости.
1
Включите духовку на 170ºС.
2
Пока греется, подготовьте ингредиенты: натрите цедру лимона и апельсина, выжмите к цедре сок апельсина.
- Цедра апельсина: 8 г
- Лимонная цедра: 8 г
- Апельсиновый сок: 100 мл
3
Миндаль прогрейте в духовке 5 минут. Вытащите и крупно нарежьте.
- Миндаль: 300 г
4
Яйцо вымойте и разбейте в миску. Добавьте сахар. Взбейте так, чтобы появилась пена.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Сахар: 250 г
5
Добавьте мед, сок апельсина с цедрой и молоко. Перемешайте.
- Мед: 15 г
- Апельсиновый сок: 100 мл
- Молоко: 50 мл
6
Пару ложек муки насыпьте на стол, остальное — в миску. В миску добавьте разрыхлитель и размешайте.
- Пшеничная мука: 600 г
- Разрыхлитель: 10 г
7
В муку влейте жидкую смесь и перемешайте ложкой. Положите тесто на стол. Хорошенько вымешайте руками.
- Пшеничная мука: 600 г
8
Добавьте миндаль, снова вымешайте руками. Сформируйте батончики теста.
- Миндаль: 300 г
9
Противень застелите пергаментом, выложите батончики, оставляя между ними свободное место.
10
Выпекайте в течение 25 минут при температуре 170ºС.
11
Вынимайте из духовки и дайте немного остыть.
12
Нарежьте ножом каждый батончик ломтиками толщиной 1 см.
13
Выложите их на пергамент и запекайте еще 10 минут.