Ирландский овсяный хлеб
4 порции
85 минут
Ирландский овсяный хлеб – это воплощение простоты и тепла деревенской кухни. Истоки этого рецепта уходят в глубину ирландских традиций, когда в каждом доме пахло свежей выпечкой, а овес был одним из главных продуктов. Его текстура – нежная, слегка влажная, с хрустящей корочкой, а вкус – с легкой кислинкой благодаря кефиру, с ореховыми нотками. Этот хлеб идеально сочетается с медом, сливочным маслом или джемом. Он не требует дрожжей, что делает его удобным и быстрым в приготовлении. Прекрасный выбор для тех, кто ценит полезную и сытную домашнюю выпечку, наполняющую дом уютом и ароматом свежего хлеба.
1
Хлопья (желательно погрубее, не «особо нежные») развести подогретым кефиром и оставить на полчаса-час при комнатной температуре.
- Овсяные хлопья: 1 стакан
- Кефир 1%-ный: 0.7 стакан
2
В смесь добавить масло, просеянную с содой и разрыхлителем муку, соль, сахар, арахис и семена. Вымесить мягкое тесто, сформировать из него круглую или удлинённую буханку. На поверхности теста сделать небольшие надрезы.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Цельнозерновая мука: 1 стакан
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Пекарский порошок: 1.5 чайная ложка
- Сахар: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
- Измельченный жареный арахис: по вкусу
- Семена льна: по вкусу
3
Выпекать хлеб в разогретой до 170* духовке примерно 40 минут.