Имбирное печенье «Пряничные человечки»
12 порций
90 минут
Имбирное печенье «Пряничные человечки» – это символ уюта и рождественской магии, пришедший к нам из европейских традиций. Их история начинается с ярмарок Средневековья, когда пряные угощения дарили друг другу в знак добрых пожеланий. Аромат корицы, имбиря и гвоздики пробуждает воспоминания о зимних праздниках, а легкая сладость меда и ванили делает вкус богатым и насыщенным. Эти печенья не просто угощение – они становятся творческим процессом, ведь можно украшать их глазурью, придавая забавные выражения лицам пряничных человечков. Идеальны для уютного чаепития или праздничного подарка, они создают тепло и радость в каждом доме. Разломите хрустящий край, почувствуйте мягкость внутри – с каждым кусочком пряничный мир становится ближе.
1
В миску добавляем сливочное масло, сахар и соль. Все это перемешиваем миксером.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 100 г
- Соль: щепотка
2
Добавляем в полученную массу мед и перемешиваем. Лучше использовать жидкий, тягучий мед, что намного упростит Вашу работу.
- Мед: 3 столовые ложки
3
Добавляем яйцо и опять перемешиваем.
- Куриное яйцо: 1 штука
4
Переходим к специям. Специи можно добавить те, которые Вам нравятся и сколько вам хочется. Но не стоит перебарщивать. Кроме того, можно добавить ложечку какао, чтобы печенье было темного цвета и украшения на печенье будет видно лучше. Все это перемешиваем.
- Молотая корица: 3 чайные ложки
- Молотый имбирь: 1 чайная ложка
- Мускатный орех: 0.5 чайная ложка
- Молотая гвоздика: 0.5 чайная ложка
- Какао: 1 чайная ложка
5
Формируем тесто. Добавляем разрыхлитель и постепенно муку. И начинаем замешивать тесто. Добавляем оставшуюся муку.
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
- Пшеничная мука: 270 г
6
Формируем тесто в шарик. Запаковываем его в пищевую пленку и убрать в холодильник примерно на час.
7
Через час начинаем раскатывать охлажденное тесто, предварительно посыпать поверхность, на которой Вы будете раскатывать тесто, мукой. (не толще 1 см)
8
Берем формы для печенья, какие Вам нравятся и начинаем вырезать.
9
На противень выкладываем пергамент для выпечки и переносим печенья на форму.
10
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку.
11
В зависимости от толщины печенья выпекаем от 10-13 минут, все время поглядывайте за печеньями.
12
Глазурь: белок взбиваем вместе с сахарной пудрой, можно добавить пищевые красители.
- Яичный белок: 1 штука
- Сахарная пудра: 50 г
13
Помещаем глазурь ложкой в пакет (проткните зубочисткой) или кондитерский мешок, начинаем украшать печенье.
