Имбирные бискотти с апельсиновой цедрой
12 порций
70 минут
Имбирные бискотти с апельсиновой цедрой — это восхитительное сочетание итальянской традиции и пряной свежести. Родом из Италии, бискотти известны своей двойной выпечкой, которая делает их хрустящими и идеально подходящими для обмакивания в кофе или чай. Этот вариант обогащен ароматом имбиря, придающим легкую остроту, а апельсиновая цедра добавляет цитрусовую свежесть, делая вкус сбалансированным и ярким. Эти бискотти прекрасно сочетаются с капучино или крепким эспрессо, а также могут стать оригинальным дополнением к десертному столу. Благодаря своей текстуре они долго хранятся, оставаясь такими же аппетитными, как в день приготовления.
1
Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите противень бумагой для выпечки.
2
В большой миске смешайте всю муку, сахар, имбирь, разрыхлитель, соду и соль. В другой миске взбейте яйца, белки, цедру и сок апельсина. Соедините обе смеси и аккуратно вымесите деревянной ложкой.
- Пшеничная мука: 0.8 стакан
- Мука грубого помола: 0.8 стакан
- Сахар: 1 стакан
- Молотый имбирь: 2 чайные ложки
- Разрыхлитель: 1 чайная ложка
- Соль: 0.3 чайная ложка
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Яичный белок: 2 штуки
- Апельсиновый сок: 1 столовая ложка
- Тёртая цедра апельсина: 2 чайные ложки
3
Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, разделите на 2 части и слепите колбаски. Выложите на противень
- Пшеничная мука: 0.8 стакан
- Мука грубого помола: 0.8 стакан
4
Выпекайте 20–25 минут, затем слегка охладите.
5
Уменьшите температуру в духовке до 150 градусов.
6
Острым ножом порежьте колбаски слегка по диагонали на небольшие ломтики и выложите на противень. Выпекайте еще 15–20 минут, 1 раз перевернув. Охладите на решетке.
