Апельсиновое бискотти с белым шоколадом
12 порций
60 минут
Апельсиновое бискотти с белым шоколадом — это утонченное сочетание хрустящей текстуры и цитрусовой свежести. Этот итальянский десерт родом из тосканских традиций, где бискотти издавна подают с вином или кофе. Апельсиновая цедра придаёт выпечке освежающий аромат, а белый шоколад смягчает её насыщенный вкус легкой сладостью. В процессе приготовления тесто выпекается дважды, благодаря чему печенье становится плотным и хрустящим. Оно идеально подходит для утреннего кофе или послеобеденного чаепития. Апельсиновые нотки дарят бодрость, а шоколад — утонченное удовольствие. Этот бискотти — элегантный десерт, который украсит любое застолье, а его насыщенный вкус оставит незабываемое впечатление.
1
Разогреть духовку; смазать жиром и посыпать мукой противень. Перемешать 2 чайных ложки апельсиновой цедры с 1 столовой ложкой сахара.
- Апельсины: 1 штука
- Сахар: 0.5 стакан
2
В другой посуде взбить до пышности размягченное масло с оставшимся сахаром. Добавить яйца, апельсиновый сок, оставшуюся цедру, соду и 1/2 муки. Хорошо перемешать и небольшими порциями, продолжая вымешивать, всыпать оставшуюся муку. Затем добавить тертый шоколад и замесить тесто.
- Сливочное масло: 100 г
- Сахар: 0.5 стакан
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Апельсины: 1 штука
- Гашёная сода: 1.5 столовая ложка
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Пшеничная мука: 2 стакана
- Белый шоколад: 0.5 штука
3
Разделить тесто на 2 равных части и сформовать 2 «бревна» толщиной около 1,8 см и длиной примерно 30 см. Выложить их на противень на расстоянии примерно 6 см друг от друга, обсыпать смесью апельсиновой цедры с сахаром и выпекать 20 мин - до появления золотисто-коричневой корочки. Затем духовку выключить, а «бревна» охладить при комнатной температуре в течение 5 мин.
- Сахар: 0.5 стакан
4
Острым ножом нарезать «бревна» на ломтики, поместить их в духовку, подсушить в течение 15-20 мин и охладить на решетке.
- Сахар: 0.5 стакан
