Хлеб домашний с грецким орехом
4 порции
30 минут
Хлеб домашний с грецким орехом — это уютный и ароматный символ домашнего уюта. Истоки этого рецепта можно найти в традициях европейской выпечки, где орехи часто добавляют для придания особого вкуса и текстуры. Грецкие орехи насыщают хлеб легкой маслянистостью и тонким ореховым ароматом, который идеально сочетается с воздушной структурой теста. Его мягкость снаружи дополняется хрустящей корочкой, а внутри он остается пышным и нежным. Этот хлеб подходит для утренних завтраков с джемом, станет отличным дополнением к сырной тарелке и прекрасно сочетается с медом и сливочным маслом. Он не просто вкусный, но и питательный, благодаря полезным свойствам грецкого ореха, который обогащает хлеб витаминами и микроэлементами.
1
В глубокую миску вылить теплую воду (примерно 37–40 градусов).
- Вода: 600 мл
2
Всыпать сахар и размешать до полного растворения.
- Сахар: 15 г
3
Добавить дрожжи.
- Свежие дрожжи: 60 г
4
Хорошо размешать венчиком.
5
Просеять муку.
- Пшеничная мука: 500 г
6
Добавить соль.
- Соль: 1 чайная ложка
7
Влить растительное масло.
- Растительное масло: 30 мл
8
Замесить тесто. По консистенции оно должно быть похоже на тесто для оладий или нежирную сметану и медленно сползать с лопатки.
9
Накрыть пищевой пленкой и поставить в теплое место на 15–20 минут, чтобы тесто поднялось.
10
Поднявшееся тесто аккуратно обмять и вмешать в него цельные грецкие орехи.
- Грецкие орехи: 150 г
11
Форму смазать растительным маслом и посыпать манкой.
- Растительное масло: 30 мл
- Манная крупа: 50 г
12
Выложить тесто в форму до половины. Сверху можно для украшения слегка утопить в тесто половинки грецких орехов. Дать тесту 20 минут на расстойку.
- Грецкие орехи: 150 г
13
Посыпать сверху манной крупой и поставить в духовку на 25–30 минут при температуре 200 градусов. Предварительно необходимо выплеснуть на дно электрической духовки чашку воды для создания парового удара, после чего не открывать дверцу до конца приготовления.
- Манная крупа: 50 г
14
Готовый хлеб достать из формы, нарезать на порционные куски и подавать.
