Французские яблочные пирожные с грецкими орехами, медом и изюмом
6 порций
90 минут
Французские яблочные пирожные с грецкими орехами, медом и изюмом — это истинное воплощение элегантности и утонченного вкуса французской кухни. Этот десерт объединяет воздушное тесто с хрустящими орехами, сочными яблоками и сладким ароматом меда, создавая гармонию текстур и вкусов. Считается, что подобные пирожные могли появиться во Франции как изысканный способ насладиться дарами природы, сочетая простые, но благородные ингредиенты. Эти пирожные идеально подходят как к утреннему кофе, так и к вечернему чаепитию. Их карамелизированные яблоки придают легкую кислинку, которая балансирует сладость меда и повидла, а грецкие орехи добавляют насыщенность вкусу. Подавайте их теплыми, чтобы раскрыть все оттенки ароматов, наслаждаясь каждым кусочком этого восхитительного угощения.
1
Замесить гладкое тесто из муки, орехов, соли, сахара, сливочного масла, молока и яйца. Завернуть его в фольгу и положить в холодильник на 1 час.
- Пшеничная мука: 160 г
- Толчёные грецкие орехи: 60 г
- Соль: по вкусу
- Сахар: 100 г
- Сливочное масло: 130 г
- Молоко: 1 столовая ложка
- Куриное яйцо: 1 штука
2
Яблоки очистить от кожуры, разрезать пополам, удалить сердцевинки и нарезать дольками.
- Яблоко: 1 кг
3
Два противня покрыть пергаментом. Духовку разогреть до 200°С. Из теста раскатать 6 круглых лепешек диаметром 15 см. Лепешки украсить яблочными дольками и положить на противни. Выпекать около 20 минут.
4
Пока коржи не остыли, посыпать их изюмом и кусочками грецкого ореха. Повидло, мед и лимонный сок разогреть. Полученной массой смазать пирожные.
- Изюм: 2 столовые ложки
- Грецкие орехи: по вкусу
- Яблочное повидло: 5 столовая ложка
- Мед: 2 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
