Фисташковый кулич без дрожжей
8 порций
90 минут
Фисташковый кулич без дрожжей — изысканный вариант традиционного пасхального угощения, который поражает богатством вкуса и ароматов. Его нежное тесто, пропитанное сливочной мягкостью, дополнено тонким ореховым привкусом фисташковой пасты и легкой кислинкой сушеной клубники. В отличие от классических дрожжевых куличей, этот вариант быстрее готовится, оставаясь таким же воздушным и аппетитным. Завершают композицию белый шоколад, лимонная цедра и дробленые фисташки, создавая гармонию вкусов и текстур. Такой кулич станет настоящим украшением праздничного стола, привлекая внимание своим нежным оттенком и утонченным ароматом. Он прекрасно сочетается с чайными настоями и свежими ягодами, даря каждому кусочку ощущение теплого домашнего уюта. Идеальный выбор для тех, кто ценит оригинальность в традиционных рецептах.
1
Подготовить все ингредиенты. Заранее достать яйца и сливочное масло из холодильника.
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Сливочное масло: 150 г
2
Вяленую клубнику нарезать небольшими кусочками.
- Сушеная клубника: 150 г
3
Взбить масло с сахаром до белесого цвета.
- Сливочное масло: 150 г
- Сахар: 200 г
4
Добавить к яично-сахарной смеси яйца. Лучше добавлять их постепенно, по одному.
- Куриное яйцо: 4 штуки
5
Далее добавить фисташковую пасту.
- Фисташковая паста: 150 г
6
Влить в тесто теплое молоко.
- Молоко: 200 мл
7
Просеять муку с солью и разрыхлителем и порционно вмешать в тесто.
- Пшеничная мука: 400 г
- Соль: щепотка
- Разрыхлитель: 7 г
8
Клубнику присыпать мукой и добавить в тесто.
- Пшеничная мука: 400 г
- Сушеная клубника: 150 г
9
Выложить тесто в формочки, заполняя их на ⅔.
10
Выпекать куличи при 160 градусах 1 час. После остудить на решетке.
11
Пока куличи остывают, приготовить глазурь. Растопить в микроволновой печи или на водяной бане белый шоколад. Дать немного остыть.
- Белый шоколад: 200 г
12
Полить кулич белым шоколадом. Когда шоколад немного застынет, украсить лимонной цедрой и посыпать фисташками.
- Белый шоколад: 200 г
- Лимонная цедра: 5 г
- Фисташки: 30 г
13
Подавать к празднику Пасхи.