Фаготтини с маскарпоне и фруктами
4 порции
15 минут
Фаготтини с маскарпоне и фруктами — это нежное и изысканное блюдо, вдохновленное французской кухней. Его корни уходят в традицию создания утонченных десертов, где тонкие блины служат идеальной основой для воздушных начинок. Маскарпоне придает кремовую текстуру, а кисло-сладкие ноты лимонной цедры и кураги дополняют его вкус. Фрукты, карамелизированные с коньяком, добавляют пикантности, создавая роскошное сочетание ароматов. Блюдо не только радует вкус, но и восхищает своей подачей — аккуратные мешочки, украшенные мятой и какао, превращают трапезу в настоящее искусство. Фаготтини идеально подходит для особых случаев, когда хочется удивить гостей или порадовать себя утонченным лакомством.
1
Для приготовления теста смешать до однородной массы муку, соль по вкусу, 2 ложки сахара, яйцо, растительное масло, воду и молоко. Приготовить тонкие блинчики в количестве 8 штук.
- Пшеничная мука: 4 столовые ложки
- Куриное яйцо: 1 штука
- Сахар: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 1 столовая ложка
- Вода: 30 мл
- Молоко: 1 стакан
2
Ванильные палочки разрезать вдоль на 8 полосок.
- Ванильный стручок: 2 штуки
3
Для приготовления начинки венчиком перемешать маскарпоне, лимонный сок, сахарную пудру, измельченную цедру лимона и мелко нарезанную курагу. Получившуюся массу вложить в центр блинчиков, свернуть их в мешочек, завязать ванильными полосками.
- Сыр маскарпоне: 320 г
- Лимонный сок: 2 столовые ложки
- Сахарная пудра с ванилью: 2 столовые ложки
- Лимонная цедра: 1 чайная ложка
- Курага: 80 г
4
Киви, клубнику и манго нарезать ломтиками, слегка обжарить на сковороде, добавив 2 ложки сахара, влить коньяк, поджечь его и довести все это до загустения сахара.
- Киви: 1 штука
- Клубника: 2 штуки
- Манго: 100 г
- Сахар: 2 столовые ложки
- Коньяк: 80 мл
5
Готовые мешочки из блинов выложить в середину тарелки по 2 штуки, вокруг полить приготовленной карамелью с кусочками фруктов.
6
Украсить взбитыми сливками, мятой и порошком какао.
- Взбитые сливки: 1.5 столовая ложка
- Мята: 4 стебля
- Какао: 4 г
