Домашний мармелад с агар-агаром
12 порций
15 минут
Домашний мармелад с агар-агаром – это нежное, освежающее лакомство, в котором соединяется яркий цитрусовый вкус апельсинов с естественной сладостью. Агар-агар, природный загуститель, придаёт мармеладу приятную плотность, делая его одновременно мягким и упругим. Этот десерт родился в русской кухне благодаря желанию приготовить натуральные сладости без вредных добавок. Апельсиновый мармелад прекрасно подходит для утреннего завтрака, легкого перекуса или дополнения к чайному столу. Его кисло-сладкий вкус идеально сочетается с ароматными напитками, а тонкая нотка свежести делает его особенно приятным в летнюю пору. Легкость приготовления и натуральные ингредиенты делают этот десерт отличным выбором для всей семьи.
1
Выжмите сок из 3–4 апельсинов, чтобы получилось 400 мл. У меня сок получается с мякотью, т. к. я его делаю в Термомиксе, но можно и без мякоти, тоже будет хорошо.
- Апельсины: 4 штуки
2
300 мл сока соедините с агар-агаром и оставьте минут на 30. Я брала 2 мерные чайные ложки, без горки. Через 30 минут оставшиеся 100 мл сока соедините с сахаром и доведите до кипения.
- Агар-агар: 2 чайные ложки
- Сахар: 1 стакан
3
Добавьте сюда, помешивая, сок с агар-агаром, дайте закипеть и поварите минут 5–7. Снимите с плиты и дайте постоять минут 10.
- Агар-агар: 2 чайные ложки
4
Подготовьте формочки. Разлейте в них горячую массу, дайте остыть до комнатной температуры и уберите в холодильник.