Черника с творогом и медом
6 порций
60 минут
Черника с творогом и медом — изысканное русское лакомство, которое сочетает в себе насыщенный вкус лесных ягод, нежность сливок и природную сладость гречишного меда. Вдохновленный традиционными десертами русской кухни, этот десерт идеально сбалансирован: легкая кислинка черники оттеняет бархатную текстуру творога, а фисташки добавляют тонкий ореховый акцент. Желатиновая основа придаёт ему воздушность, делая его похожим на ягодный мусс. Этот десерт подойдёт как для уютного семейного чаепития, так и для праздничного застолья. Он не только радует вкус, но и приносит пользу благодаря полезным свойствам черники, творога и меда. Идеальное сочетание простоты и изысканности, этот десерт запомнится вам надолго.
1
Чернику превратить в блендере в пюре. Сливки взбить с сахаром и смешать с черничным пюре. Замочить желатин в воде, отжать воду и смешать желатин со сливками и черникой.
- Замороженная черника: 1 кг
- Сливки 35%-ные: 500 мл
- Сахар: 100 г
- Желатин в пластинах: 4 штуки
2
Творог смешать с медом. На дно каждой из шести формочек положить слой творога и залить смесью сливок и черники. Поставить в холодильник и держать до тех пор, пока смесь не загустеет. При подаче посыпать рублеными фисташками.
- Творог: 400 г
- Гречишный мёд: 3 столовые ложки
- Зелёные фисташки: 100 г
