Чернично-апельсиновые маффины
4 порции
30 минут
Чернично-апельсиновые маффины — это удивительное сочетание кислого вкуса черники и солнечной свежести апельсина, которое делает их настоящим угощением. Этот рецепт воплощает баланс сладости и нежности, привнося нотки цитрусовой свежести в традиционную выпечку. Маффины стали популярны в Европе благодаря своей воздушной текстуре и простоте приготовления. Особенность этого десерта — использование натурального йогурта, который делает тесто особенно мягким и сочным. Они идеально подходят для утреннего завтрака с чашкой кофе или как уютный перекус днем. Посыпанные сахаром, они приобретают легкую карамельную корочку, а аромат корицы придает выпечке еще больше теплоты и уюта. Эти маффины станут прекрасным дополнением к любому столу, придавая ему яркость вкуса и нотку домашнего уюта.
1
Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом 12 формочек для маффинов или положите в каждую по бумажной формочке.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
2
В большой миске смешайте обе муки, разрыхлитель, соду, соль и корицу.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Мука грубого помола: 0.8 стакан
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
- Соль: 0.8 чайная ложка
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Молотая корица: 1 чайная ложка
3
В другой миске взбейте яйцо с белком и добавьте коричневый сахар, йогурт, апельсиновую цедру, апельсиновый сок, растительное масло и ваниль. Хорошо перемешайте.
- Куриное яйцо (крупное): 1 штука
- Яичный белок: 1 штука
- Коричневый сахар: 0.6 стакан
- Натуральный обезжиренный йогурт: 1 стакан
- Апельсиновый сок: 0.3 стакан
- Тёртая цедра апельсина: 2 чайные ложки
- Ванильный экстракт: 1 чайная ложка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
4
В сухую смесь добавьте смесь с яйцами и хорошо перемешайте.
- Пшеничная мука: 1.5 стакан
- Мука грубого помола: 0.8 стакан
- Разрыхлитель: 1.5 чайная ложка
- Соль: 0.8 чайная ложка
- Сода: 0.5 чайная ложка
- Молотая корица: 1 чайная ложка
5
Затем добавьте чернику и аккуратно перемешайте.
- Черника: 1.5 стакан
6
Разлейте тесто по формочкам и посыпьте сверху сахаром.
- Сахар: 1 столовая ложка
7
Выпекайте 20–25 минут до готовности и румяного цвета.
