Чайный кекс с изюмом в аэрогриле
4 порции
90 минут
Чайный кекс с изюмом — это уютное угощение русской кухни, наполненное ароматом черного чая и сладостью изюма. История подобных кексов уходит корнями в традиции чаепития, где выпечка была неотъемлемой частью трапезы. Этот кекс получается нежным, мягким, с легкой карамельной нотой, созданной настоем чая и сахаром. Его вкус гармоничен: изюм добавляет фруктовую сладость, а чай придает легкую терпкость. Выпеченный в аэрогриле, он приобретает ровную корочку и воздушную текстуру. Такой кекс идеально дополняет утренний завтрак или уютное вечернее чаепитие. Подавайте его теплым, с чашкой ароматного чая, чтобы подчеркнуть его насыщенный вкус.
1
В кастрюльку налить стакан воды и всыпать заварку. Вскипятить и процедить в стакан, до полного стакана долить кипяток. Вылить процеженную заварку в кастрюльку, всыпать туда же промытый изюм. Довести до кипения и кипятить на медленном огне 5 минут, затем добавить соду и кипятить еще 1 минуту. Убрать с плиты, накрыть и остудить.
- Вода: 1 стакан
- Чёрный чай: 1 чайная ложка
- Изюм: 95 г
- Сода: 0.5 чайная ложка
2
Масло взбить с сахаром, постоянно взбивая, добавить по 1 яйцу. Муку смешать с разрыхлителем, добавить в масляную смесь, мешая, в конце влить остывшую заварку с изюмом и тщательно перемешать.
- Сливочное масло: 80 г
- Сахар: 150 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Пшеничная мука: 2.5 стакана
3
Форму смазать маслом. Выпекать на средней решетке — средняя скорость вентилятора, температура 180 градусов, 35–50 минут.
- Сливочное масло: 80 г
