Блинный торт с клубникой
4 порции
120 минут
Создать из блинов аппетитный торт достаточно просто: вам нужно просто чередовать их с кремом, приготовленным из сметаны, сливок и немного маскарпоне, а также добавить клубничный соус. В данном рецепте имеется возможность использовать готовое блинное тесто, но вы также можете приготовить его по своему любимому рецепту. Важно помнить, что блины для этого торта должны иметь легкую сладость, поэтому не забудьте включить в тесто немного сахара.
1
Сделать сметанный крем. Для этого смешать до однородной массы сметану, сливочный творожный сыр, сыр маскарпоне, сливки 33% и сахарную пудру. Переложить крем в кондитерский мешок.
- Сметана: 75 г
- Сливочный сыр: 75 г
- Сыр маскарпоне: 75 г
- Сливки 33%-ные: 75 мл
- Сахарная пудра: 40 г
2
Сделать клубничный соус. В блендере пробить клубнику со столовой ложкой сахара и соком одного лимона.
- Замороженная клубника: 100 г
- Сахар: 4 столовые ложки
- Лимон: 1 штука
3
3 ложки сахара всыпать в бутылку с блинным тестом. Закрыть бутылку и хорошо взболтать.
- Сахар: 4 столовые ложки
4
Сковороду, желательно блинную, поставить на сильный огонь и нагреть, а затем уменьшить огонь до выше среднего. Выливать понемногу теста и жарить по 1,5 минуты с каждой стороны.
- Блинное тесто: 550 г
5
На тарелку для подачи выложить первый блин. Выдавить в столовую ложку крем – всего по три ложки на каждый блин, и равномерно размазать.
- Сметана: 75 г
- Сливочный сыр: 75 г
- Сыр маскарпоне: 75 г
- Сливки 33%-ные: 75 мл
6
Сверху крем полить двумя чайными ложками клубничного соуса. Повторить несколько раз.
- Замороженная клубника: 100 г
7
Готовый торт накрыть и оставить пропитываться при комнатной температуре на 30 минут или в холодильнике на ночь.